কলকাতার নামী তিন শপিং মলের ফুড কোর্টে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের তল্লাশি অভিযান

কলকাতা, ৬ সেপ্টেম্বর:

শহরের নামী রেস্তোরাঁগুলির পর এবার স্বাস্থ্য ও খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আতশকাচের নিচে কলকাতার অভিজাত শপিং মলগুলির ফুড কোর্ট। রবিবার ছুটির দিনে সাউথ সিটি মল, অ্যাক্রোপলিস মল এবং কোয়েস্ট মলের মতো একাধিক প্রথম সারির শপিং মলের ফুড কোর্টে একযোগে বিশেষ অভিযানে নামলেন পুরসভা ও রাজ্য স্বাস্থ্যদপ্তরের খাদ্য সুরক্ষা শাখার আধিকারিকরা। উৎসবের মরশুমের মুখে শহরের নামজাদা খাদ্য বিপণিগুলিতে খাবারের গুণমান এবং স্বাস্থ্যবিধি যাচাই করতেই এই অতর্কিত অভিযান চালানো হয়।

রাজ্যজুড়ে গত কয়েক দিন ধরেই বিভিন্ন নামীদামি হোটেল এবং রেস্তোরাঁয় নজরদারি চালাচ্ছেন খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকরা। সেই অভিযানের অংশ হিসেবেই এদিন দক্ষিণ কলকাতার প্রিন্স আনোয়ার শাহ রোডের সাউথ সিটি মল, কসবার অ্যাক্রোপলিস মল এবং পার্ক সার্কাস অঞ্চলের কোয়েস্ট মলের ফুড কোর্টে প্রবেশ করেন তদন্তকারী দলের সদস্যরা। মলগুলির ফুড কোর্টে থাকা বিভিন্ন জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ও রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে ঢুকে সরাসরি রান্নার পরিবেশ, কাঁচামাল সংরক্ষণের পদ্ধতি এবং ফ্রিজের ভেতরে রাখা খাদ্যসামগ্রী পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খতিয়ে দেখা হয়।

পরিদর্শন চলাকালে আধিকারিকরা বিভিন্ন আউটলেট থেকে একাধিক খাবারের নমুনা সংগ্রহ করেছেন। বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত মাংস, রান্নায় ব্যবহৃত তেল, মশলা এবং বিভিন্ন সস স্বাস্থ্যসম্মত কি না, তা পরীক্ষা করে দেখার জন্য নমুনা ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হচ্ছে। রান্নাঘরে স্বাস্থ্যবিধি মানা হচ্ছে কি না, বর্জ্য নিষ্কাশনের সুনির্দিষ্ট ব্যবস্থা রয়েছে কি না এবং রান্নার কাজে নিযুক্ত কর্মীদের পরিচ্ছন্নতার দিকগুলিও কড়া নজরদারিতে আনা হয়েছে।

স্বাস্থ্যদপ্তর সূত্রে খবর, নাগরিকদের নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার নিশ্চিত করতেই শহরজুড়ে এই কড়া পদক্ষেপ জারি রাখা হয়েছে। কোনও বিপণিতে পচা বা বাসি কাঁচামাল মজুত রাখা কিংবা নিয়ম বহির্ভূত কার্যকলাপ ধরা পড়লে সংশ্লিষ্ট সংস্থার বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা নেওয়া হবে বলেও জানানো হয়েছে। রবিবার ছুটির দিনে খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকদের এই আচমকা হানায় মলগুলির ফুড কোর্টে ব্যাপক চাঞ্চল্য ছড়িয়ে পড়ে।

বাংলাকাল-কে ফলো করুন